曾凡坤（1963.01-），男，中国民主同盟盟员，硕士生导师，1983年西南农学院园艺系蔬菜学专业农学学士学位，1986年西南农业大学食品学系农产品贮藏加工专业农学硕士学位。研究生毕业留校工作，一直从事果蔬（食品）加工教学科研工作，主要研究方向果品蔬菜（食品）加工原理与技术、果品蔬菜中功能活性成分分离提取等。1988年晋升讲师，1992年晋升副教授，1999年晋升教授。

承担过本科生“食品工艺学”“饮料工艺学”“食品加工原理”“食品工艺学导论”“食品加工保藏原理”“果品蔬菜加工工艺学”和硕士研究生“食品加工专题”“食品加工过程控制”“绿色食品开发”“食品加工与贮运专题”“食品绿色加工”等课程教学。主讲课程“食品加工原理”获得2007年西南大学精品课程、“食品工艺学”获2013年西南大学精品资源共享课程、“食品加工保藏原理”获2019年西南大学核心课程、2022年重庆市高校一流本科课程等；指导本科学生论文多次获得西南大学优秀论文，指导硕士研究生论文获重庆市优秀论文；获第五届挑战杯“中国大学生创业计划竞赛重庆赛区”优秀指导教师、第七届挑战杯“中国大学生创业计划竞赛重庆赛区”（三等奖）优秀指导教师和第三届全国工程实践训练综合能力竞赛西部赛区特等奖、全国总决赛一等奖优秀指导教师。

主持、主研农业部（六五、七五、八五）、四川省、重庆市、浙江省、科技部等纵向科研项目和横向科研项目及参与自然科学基金项目等课题近50项；公开发表学术论文120余篇；主编教材7本、副主编8本、参编8本；获得国家发明专利7项。“桔肉果汁加工技术”1990年获农业部科技进步二等奖、“维博蔬菜汁加工技术”1992年获四川省乡镇企业科技进步一等奖、“亨思豆奶饮料”1994年获四川省广安县科技进步三等奖、“低盐无防腐剂小包装榨菜研究”1998年重庆市科技进步二等奖等。1991年被四川省教委评为“做出突出贡献的中国硕士学位获得者”；2008年获重庆市学术技术带头人后备人选。

担任过西南农业大学食品学系食品加工教研室主任、西南大学食品科学学院食品工程系主任；西南大学本科督导委员会委员、研究生督导委员会委员、实验室建设委员会委员。重庆市高等教育自学考试委员会专业审议专家组成员；重庆市食品工业协会专家委员会、重庆市农产品加工专业委员会专家；重庆市科技特派员；重庆粮油集团外部董事等。先后担任民盟四川省委候补委员、委员，民盟重庆市市委委员，民盟西南农业大学支部副主委、主委，民盟西南大学基层委员会副主委，民盟北碚区委副主委；重庆市北碚区12届、13届、14届政协委员等。中国食品科学技术学会和中国营养学会会员、中国农学会农产品加工贮藏分会理事；四川省食品发酵学会特邀理事。